30. März 2017
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1398 wurde die „Schankstätte“ erstmals im Landbuch der Plassenburg erwähnt.

Ursprünglich war sie eine Posthalterei und Landwirtschaftsbetrieb.
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28. März 2017
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Im „Postraum“, dem heutigen Zimmer Nummer 34 im Brauhof, gab es damals auch nur einen Tisch

– er bot dem Postkutschenfahrer und seinen vier Reisenden Platz.
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26. März 2017
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Über die Jahre wurde auch Bier durch das Fenster der Stätte ausgeschenkt. Die Nachfrage wuchs…

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20. März 2017
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Und so gründete Melchior Schnupp 1726 seine eigene Brauerei.

Seitdem konnten die Gäste Bier und Brotzeiten aus der hauseigenen Landwirtschaft genießen.
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18. März 2017
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Brauerei und Gaststätte sind seitdem im Besitz der Familie Schnupp.

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15. März 2017
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Da die Gäste nicht nur nach Trunk, sondern mit der Zeit nach Speisen verlangten wurde für das Gelände das Backrecht erworben.

Die Geburt des heutigen Schnupps.
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1. März 2017
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1975 übernahm Adolf Schnupp die Brauerei von seinen Eltern.

Im gleichen Jahr wurde das Hotel, das heutige Haupthaus, mit der dazugehörigen Gaststätte errichtet.
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20. Februar 2017
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1980 Bau der Brennerei

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15. Februar 2017
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1986-1990 Sanierung der Stallungen und des Gasthauses unter Einhaltung des Denkmalschutzes

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